通常是由于脑梗死，导致偏瘫的病人比较多，还有一些病人是由于创伤引起的脊髓损伤，长期卧床的病人。这类患者由于长期卧床，合理的营养供应对促进康复、维持机体抵抗力十分重要。膳食原则的总体要求是高蛋白低脂高维生素，富含无机盐、微量元素、水分充足、低盐饮食。第一是因为长时间卧床容易发生褥疮。一项由意大利教授进行的研究证实，褥疮患者的适当补充锌有助于褥疮的愈合。此外，卧床的病人长时间无法活动，钙质将由骨骼漏滤入血液，导致患者缺钙而引起骨质疏松症。与此同时，维他命A的产量也降低了。维他命A降低了免疫力。所以，应该多吃一些含钙和维生素A丰富的食物，比如：胡萝卜、鱼、乳、蛋、豆类、绿叶蔬菜等等。

长时间卧床患者容易便秘、要尽可能多吃一些蔬菜瓜果和粗粮，以增加膳食纤维的摄入量，促进肠道蠕动，预防便秘。每天要喝足水，每天要喝2500-3000毫升的食物水，才能保证身体需要，不要因为病人大小便而限制了患者的食量和水量。烹饪方法应以少油、清淡、易消化低盐的方法，少用非油炸食物，脂肪过多容易导致腹泻。最好是选择软饭、半流质的食物，少量多餐比较好。

要提高免疫水平，长时间卧床的患者要提高自身的免疫力。

因此，对于长时间卧床的患者，要注意提高机体的抵抗力和免疫力，特别是合并糖尿病的患者要积极控制糖尿病，保持血糖的正常水平，以减少其发病率。如果患者的呼吸道分泌物长时间卧床，可能会有咳嗽、咳痰等症状，严重时还会出现发烧。根据上述症状，可以采取下列措施，以改善和预防老年人长期卧床引起的咳嗽：

1、体位引流：患者半卧位，掌心轻叩背部。拍手时，让受检者在侧卧位或坐位，一手扶着肩部，右手掌屈曲成杯状，手腕微屈为150°角，由外向内、由下向上，有节奏地轻拍背部或胸部前壁。敲击时，用手腕力量或肘关节力，不可使用掌心或掌根，力度应均匀一致，以病人能忍受为度，每次3-5分钟。经过拍打，可使病人的支气管、细支气管中的痰因振动而产生咳嗽反射，同时也要鼓励他们咳嗽和深呼吸，让痰液从小气管进入大气管，并从肺里咳出痰；

2、鼓励病人多喝水，每天喝2000-3000ml，尤其在气候干燥的秋天，患者更应该多吃梨、马蹄等清肺生津的水果；

3、洁净空气：病床上较大、病人排尿会污染病房空气，因此，每天应让病房自然通风2-3次，每次20-30分钟。换气的时候，要注意保暖，避免受凉；

4、指导病人做呼吸操：深吸细呼，吸气时要深，不宜用力，呼气时将嘴收拢如吹口哨状，可以锻炼肺功能，增加肺活量，有条件的话可以做雾化吸入，一日二次。